国際色豊かなエリア東京広尾に3つの日本料理店が集結
日本料理「佐々」寿司「鮨陸」「つくし寿司」は
美味しい料理に加えて忘れられない上質な時間を提供します
日本料理「佐々」寿司「鮨陸」「つくし寿司」は
美味しい料理に加えて忘れられない上質な時間を提供します
大阪、兵庫、東京の名店でを積み、中国にて8年間、料理長として日本料理屋を経営。
日本食に対する深い知識と優れた美的センスを持っているだけでなく、
新鮮な創造性の輝きと料理に対する旺盛な情熱を持っています。
＜経歴＞
2016年11月 上海市にて「永嘉路 悠」を料理長として開業。
2018年5月 同市内にて移転。ポートマンリッツカールトン敷地内に「南京路 佐々」を料理長としてオープン。
2020年9月 上海小肌餐飲管理有限公司を立ち上げ。
2022年3月 上海市旧フランス租界地エリアにて懐石料理「佐々 」、鮨「福壽司」、焼き鳩料理「宮鳩」をプロデュース。
3店舗のディレクション及び懐石「佐々」料理長を兼務。
2024年9月：東京・広尾にて懐石料理及び鮨屋を開業。