広尾にある高級寿司店「鮨 陸」は、
伝統的な江戸前寿司を基に、海外での経験を活かした洗練された味わいを提供します。
オーナーシェフ戸田陸氏が手がける季節のおまかせコースは、
厳選された新鮮な食材とこだわりのシャリが魅力です。
静かな日本庭園と温かみのある和空間で、最高のおもてなしをお楽しみください。
英語・中国語対応も可能で、国内外のお客様を歓迎します。
広尾にある高級寿司店「鮨 陸」は、
伝統的な江戸前寿司を基に、海外での経験を活かした洗練された味わいを提供します。
オーナーシェフ戸田陸氏が手がける季節のおまかせコースは、
厳選された新鮮な食材とこだわりのシャリが魅力です。
静かな日本庭園と温かみのある和空間で、最高のおもてなしをお楽しみください。
英語・中国語対応も可能で、国内外のお客様を歓迎します。
広尾「鮨 陸」のオーナーシェフ、戸田陸。
1991年東京生まれ。
日本人の鮨職人として最も評価の高い水谷八郎氏のもとで、江戸前鮨の基礎を学んだ。
その後、6年間の海外経験を経て2024年9月に独立。
伝統的な江戸前寿司に独自の美的感覚を加えた、洗練された味わいを追求している。